• Bienvenue sur le média francophone de la Tunisie et des tunisiens résidents à létranger
lundi, janvier 25, 2021
Tunisie.fr
  • News
  • Voyageurs
  • Business
  • Expats
  • Fun
  • Food
  • TRE
  • Culture
  • Sport
  • Contactez-nous
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Tunisie.fr
  • News
  • Voyageurs
  • Business
  • Expats
  • Fun
  • Food
  • TRE
  • Culture
  • Sport
  • Contactez-nous
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Tunisie.fr
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Accueil Food

La véritable recette de la tabouna tunisienne

Un pain traditionnel pour accompagner tous vos plats et vous faire retrouver vos souvenirs d’enfance !

Beya Gmati Par Beya Gmati
12 décembre 2020
dans Food
La véritable recette de la Tabouna, pain tunisien
114
Partages
1.9k
Vues
Partager sur FacebookPartager sur Twitter

 

La véritable recette de la Tabouna, pain tunisien

Recette Tabouna 100% réussie

Une recette dédiée particulièrement aux tunisiens à l'étranger qui ont le mal du pays ! Vous retrouverez l'odeur tant appréciée de ce pain 100% tunisien.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 18 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Tunisienne
Portions 7
Calories 400 kcal

Equipment

  • 1 bol mélangeur ou un robot pâtissier
  • 1 grand plat
  • 1 fourchette
  • 1 brumisateur d'eau

Ingrédients
  

  • 350 g semoule fine
  • 350 g farine
  • 1/2 c à soupe sel
  • 1 c. à soupe sucre
  • 1/2 verre huile d'olive extra vierge
  • 1 verre lait tiède
  • 18 g levure boulangère
  • 6 g levure chimique

Instructions
 

Préparation de la pâte

  • Disposer la farine et la semoule dans un grand récipient
  • Ajouter le sel
  • Diluer la levure avec un peu d'eau tiède et laisser reposer
  • Mélanger à la main et ajouter l'huile, continuez à mélanger (l'ordre de cette étape est importante)
  • Incorporer le lait et mélanger de nouveau
  • Pour finir, ajouter la préparation de levure
  • Mélanger soigneusement le tout, en ajoutant un peu d'eau tiède
  • Disposer la pâte sur le plan de travail
  • Malaxer la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (environ 10 minutes)
  • Laisser reposer 1h30

Préparation des boules

  • Préparer des boules de 225g
  • Façonner la Tabouna (pas très épaisse)
  • La piquet à l'aide d'une fourchette

Cuisson

  • Préchauffez votre four à 210°
  • Humidifier les pains en cours de cuisson
  • Lorsque le pain commence à dorer, vous pourrez les sortir

Notes

  • Respectez scrupuleusement les étapes de préparation indiquées
  • Ne négligez pas l'étape de pétrissage de la pâte, qui est longue mais indispensable
  • Vous pouvez également faire toutes ces étapes au robot pâtissier, mais la méthode traditionnelle se fait à la main.
  • Surveillez la cuisson, le temps est donné à titre informatif et dépendra de votre four
  • Pour voir la vidéo explicative, rendez vous sur le groupe "Dbaret Lella Beya"
Keyword pain tabouna
Article précédent

La recette originale du fricassé tunisien

Article suivant

Inauguration du Pavillon Habib Bourguiba à Paris

Beya Gmati

Beya Gmati

Formatrice en cuisine, youtubeuse et blogueuse Bon plans ( déco /artisanats / voyages )

Article suivant
Inauguration du Pavillon Habib Bourguiba à Paris

Inauguration du Pavillon Habib Bourguiba à Paris

Articles récents

La domiciliation d'entreprise en Tunisie : tout savoir

Tout savoir sur la domiciliation d’entreprise en Tunisie

21 janvier 2021
Les masques en tissu protègent-ils suffisamment ?

Nouveaux variants : faudra t-il bientôt jeter vos masques en tissu à la poubelle ?

20 janvier 2021
Chat maltraité en Tunisie

Un chat maltraité à Sousse indigne les internautes

18 janvier 2021
Les marques tunisiennes à succès dans le monde

Connaissez-vous ces 6 marques tunisiennes qui rencontrent un succès planétaire ?

20 janvier 2021
Tunisie.fr

Le Portail Francophone de la Tunisie. Découvrez ce magnifique pays méditerranéen sous un autre angle! #News #Tourisme #Culture #Patrimoine #Soirées #Actus

Suivez-nous

Catégories

  • Business
  • Culture
  • Expat
  • Food
  • FUN
  • News
  • Sport
  • TRE
  • Voyageurs

Dernières actus

Joe Biden viendra t-il en Tunisie ?

Contrairement à ses prédécesseurs, Joe Biden viendra t-il en Tunisie ?

22 janvier 2021
La domiciliation d'entreprise en Tunisie : tout savoir

Tout savoir sur la domiciliation d’entreprise en Tunisie

21 janvier 2021
  • A propos
  • Publicité
  • Contact

© 2020 Tunisie.fr - Tous droits réservés

Aucun résultat
Voir tous les résultats
  • Accueil
  • News
  • Fun
  • Business
  • Culture
  • Expats en Tunisie
  • Tunisiens à l’étranger
  • Voyageurs
  • Sport
  • Food
  • Contactez-nous

© 2020 Tunisie.fr - Tous droits réservés

Nous utilisons des cookies pour nous permettre de mieux comprendre comment le site est utilisé. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez notre politique de confidentialité