La Tunisie, terre baignée de soleil et de générosité, est un véritable paradis pour les amateurs de fruits. L’été y déploie une palette de saveurs exquises, où chaque fruit, gorgé de soleil, raconte une histoire de fraîcheur et de douceur. Que vous soyez en vacances ou simplement en quête de découvertes gustatives, plongez dans ce top 5 des fruits estivaux tunisiens à absolument savourer.
La pastèque (Dellaâ) : La reine de la soif
Indétrônable star des journées chaudes, la pastèque tunisienne, ou « Dellaâ », est une véritable bouffée d’air frais. Souvent de taille généreuse, sa chair rouge éclatante et gorgée d’eau offre une douceur sucrée et un pouvoir rafraîchissant incomparable. C’est le dessert naturel par excellence, à déguster en tranches épaisses pour une hydratation maximale et un plaisir simple et authentique.
Le melon (Battikh) : Un parfum d’été
Aux côtés de la pastèque, le melon tunisien (Battikh) se distingue par ses arômes délicats et sa chair parfumée. Qu’il soit charentais, galia ou d’une variété locale, chaque melon promet une expérience gustative unique, allant du très sucré au légèrement musqué. Les Tunisiens l’apprécient coupé en quartiers pour une pause gourmande ou en accompagnement léger d’un plat estival.
La figue (Karmous) : Douceur et tradition
L’été en Tunisie serait incomplet sans les figues, ou « Karmous ». Qu’elles soient violettes et charnues ou vertes et délicates, leur chair fondante et leur goût intensément sucré en font un trésor de saison. Consommées fraîches, directement cueillies de l’arbre ou achetées sur les marchés, elles sont un délice pur. Saviez-vous que les figues sont également utilisées une fois séchées, pour produire la Boukha, une eau-de-vie traditionnelle tunisienne, témoignant de leur polyvalence et de leur ancrage dans la culture locale ?
La figue de Barbarie (Hindi) : L’exotisme épineux
Fruit emblématique de la Tunisie estivale, la figue de Barbarie, ou « Hindi », surprend par son allure épineuse et sa chair sucrée et juteuse. Avec ses petites graines croquantes et sa saveur rappelant un mélange de poire et de melon, c’est un véritable régal rafraîchissant. Attention à bien la manipuler ! Riche en antioxydants, elle est souvent consommée fraîche, pressée en jus ou transformée en confiture.
La grenade (Rommen) : L’éclat acidulé
Bien que sa pleine saison batte son plein à la fin de l’été et au début de l’automne, la grenade tunisienne (Rummen) fait une apparition remarquée dès la fin de l’été. Ses grains rubis, juteux et légèrement acidulés, éclatent en bouche pour offrir une explosion de saveurs. Riche en antioxydants, elle est parfaite pour ajouter une touche de peps aux salades de fruits ou pour être dégustée telle quelle.
Ces fruits ne sont qu’un aperçu de la générosité de la nature tunisienne en été. N’hésitez pas à flâner sur les marchés pour découvrir toutes les merveilles que cette terre ensoleillée a à offrir !
