• Bienvenue sur Tunisie.fr le média francophone de la Tunisie
dimanche, juillet 13, 2025
Tunisie.fr
  • News
  • Voyageurs
  • Business
  • Expats
  • Fun
  • Food
  • TRE
  • Culture
  • Sport
  • Tech
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Tunisie.fr
  • News
  • Voyageurs
  • Business
  • Expats
  • Fun
  • Food
  • TRE
  • Culture
  • Sport
  • Tech
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Tunisie.fr
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Accueil Food

Le Lablebi, plat tunisien préféré des américains !

La Rédac' Par La Rédac'
23 novembre 2020
dans Food
Partager sur FacebookPartager sur Twitter

Quoi de mieux, avec l’apparition des premiers signes de l’automne, d’un bon plat typiquement tunisien pour nous réchauffer les papilles ? Le Lablebi (lablébi ou lablabi), soupe nationale aux pois chiches, est particulièrement adaptée à la situation. Mieux : son efficacité et son goût inimitables, ont fait de cette recette un plat devenu à la mode aux Etats-Unis. Et c’est le New-York Times lui-même qui le souligne dans un article.

Mais au fait, qu’est ce que le Lablebi ?

Il s’agit d’une soupe de pois chiches mélangés à des bouts de pain. Le tout est ensuite relevé à l’aide de plusieurs condiments (épices, ail, huile d’olive…) et assaisonné de sauce piquante (harissa). Un plat méditerranéen par excellence qui déboucherait n’importe quel sinus récalcitrant.

Les tunisiens qui le consomment généralement dans la matinée, l’apprécient plus ou moins relevé. Le plat peut se déguster accompagné d’un petit plat de variantes (radis et carottes salés puis macérés dans du vinaigre de vin) et d’olives de table.

Ventant les mérites de ce plat traditionnel tunisien, le New-York Times souligne qu’il s’agit « d’un aliment à haute teneur en fibres. Il contient une bonne source de protéines, de manganèse et de folates. De quoi bien démarrer la journée ! ».

Une recette simple, à réaliser chez-soi

La recette est très simple à réaliser : Tremper toute une nuit un kg de pois chiches secs  préalablement rincées, dans 2.5 litres d’eau et un sachet de bicarbonates de soude.

Le lendemain, assaisonner de sel et de deux gousses d’ail, et faire bouillir durant une heure et demi, jusqu’à obtention de pois chiches fondantes en bouche.

Emiettez une demi-baguette dans un bol, puis y verser deux bonnes louches de soupe (selon la consistante désirée). Assaisonnez ensuite de cumin, d’harissa, d’huile d’olive d’œufs et de thon (facultatifs). Bon appétit.

Florence Chouba

Découvrez également d’autres recettes de cuisine tunisienne

Article précédent

Market batata (Ragoût tunisien au poulet et pommes de terre)

Article suivant

Recette de la Kesra, pain tunisien traditionnel

La Rédac'

La Rédac'

La rédaction du journal en ligne Tunisie.fr

Article suivant

Recette de la Kesra, pain tunisien traditionnel

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Avis




Articles récents

Mounir Ayadi : « Savoir Agir » va révolutionner la formation universitaire en Tunisie

Mounir Ayadi : « Savoir Agir » va révolutionner la formation universitaire en Tunisie

10 juillet 2025
5 vins rosés tunisiens indispensables pour rafraîchir votre été

5 vins rosés tunisiens indispensables pour rafraîchir votre été

7 juillet 2025
Orange Tunisie, SOS Villages d’enfants & Auzy Mental Health : Sensibilisation au numérique sécurisé pour les jeunes

Orange Tunisie, SOS Villages d’enfants & Auzy Mental Health : Sensibilisation au numérique sécurisé pour les jeunes

11 juillet 2025
STAR Assurances opère un changement au sein de son réseau d’agents

STAR Assurances opère un changement au sein de son réseau d’agents

11 juillet 2025
Tunisie.fr

Le Portail Francophone de la Tunisie. Découvrez ce magnifique pays méditerranéen sous un autre angle! #News #Tourisme #Culture #Patrimoine #Soirées #Actus

Suivez-nous

Rubriques

  • Business
  • Culture
  • Evasion
  • Expat
  • Food
  • FUN
  • News
  • Non classé
  • Planète
  • Sport
  • Tech
  • TRE
  • Voyageurs

Dernières actus

Orange Tunisie, SOS Villages d’enfants & Auzy Mental Health : Sensibilisation au numérique sécurisé pour les jeunes

Orange Tunisie, SOS Villages d’enfants & Auzy Mental Health : Sensibilisation au numérique sécurisé pour les jeunes

11 juillet 2025
STAR Assurances opère un changement au sein de son réseau d’agents

STAR Assurances opère un changement au sein de son réseau d’agents

11 juillet 2025
  • A propos
  • Notre équipe de Rédacteurs
  • Publicité
  • Contact

© 2022 Tunisie.fr - Tous droits réservés

Aucun résultat
Voir tous les résultats
  • Accueil
  • News
  • Fun
  • Business
  • Culture
  • Expats en Tunisie
  • Tunisiens à l’étranger
  • Voyageurs
  • Sport
  • Food
  • Contactez-nous

© 2022 Tunisie.fr - Tous droits réservés

Nous utilisons des cookies pour nous permettre de mieux comprendre comment le site est utilisé. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez notre politique de confidentialité