• Bienvenue sur Tunisie.fr le média francophone de la Tunisie
dimanche, juillet 13, 2025
Tunisie.fr
  • News
  • Voyageurs
  • Business
  • Expats
  • Fun
  • Food
  • TRE
  • Culture
  • Sport
  • Tech
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Tunisie.fr
  • News
  • Voyageurs
  • Business
  • Expats
  • Fun
  • Food
  • TRE
  • Culture
  • Sport
  • Tech
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Tunisie.fr
Aucun résultat
Voir tous les résultats
Accueil Food

Recette de la Kesra, pain tunisien traditionnel

La Rédac' Par La Rédac'
7 décembre 2020
dans Food
Partager sur FacebookPartager sur Twitter

La Kesra, pain tunisien par excellence !

Voilà du bon pain tout chaud fait à la farine, classiquement appelé kesra en Tunisie (ça existe aussi à la semoule, mais c’est une autre recette). Ca se cuit sur un tajine en fonte, c’est une sorte de plat très lourd fait spécialement pour cuire le pain. On obtient de belles galettes, avec lesquelles on se sert pour déguster la nourriture en sauce, quand on mange avec les doigts. A essayer absolument chez vous!
Imprimer la recette
Temps de préparation 1 h
Type de plat Accompagnement
Cuisine Tunisienne
Portions 4
Calories 250 kcal

Ingrédients
  

  • 250 g farine
  • 1 sachet levure boulangère
  • 1 cc sel
  • 10 cl eau chaude
  • 2 cs huile végétale

Notes

Préparation de la kesra

lors c’est une recette très simple, pour commencer, on met la farine, la levure et le sel dans un grand plat puis on mélange avec une seule main (ça colle alors il vaut mieux n’en utiliser qu’une, sinon il va y avoir de la pâte partout). Ensuite on finit d’agglomérer la pâte avec l’huile.
On en fait deux petites boules, et on les couvre directement avec le plat précédemment utilisé pour que ce soit hermétique. Laisser reposer 1h30.
Normalement, elles ont bien gonflé. On met le tajine sur feu moyen. On aplatit les boules de pâte de la main de manière à former des galettes. On met sur le tajine chaud et on pique avec une fourchette pour éviter que ça gonfle de manière irrégulière.
Rourner et retourner sur chaque face jusqu’à ce que ce soit bien doré.
Déguster bien chaud!
Article précédent

Le Lablebi, plat tunisien préféré des américains !

Article suivant

Recette tunisienne de Poisson au four avec crevettes (Mosli hout)

La Rédac'

La Rédac'

La rédaction du journal en ligne Tunisie.fr

Article suivant

Recette tunisienne de Poisson au four avec crevettes (Mosli hout)

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Avis




Articles récents

Orange Tunisie, SOS Villages d’enfants & Auzy Mental Health : Sensibilisation au numérique sécurisé pour les jeunes

Orange Tunisie, SOS Villages d’enfants & Auzy Mental Health : Sensibilisation au numérique sécurisé pour les jeunes

11 juillet 2025
STAR Assurances opère un changement au sein de son réseau d’agents

STAR Assurances opère un changement au sein de son réseau d’agents

11 juillet 2025
Mounir Ayadi : « Savoir Agir » va révolutionner la formation universitaire en Tunisie

Mounir Ayadi : « Savoir Agir » va révolutionner la formation universitaire en Tunisie

10 juillet 2025
5 vins rosés tunisiens indispensables pour rafraîchir votre été

5 vins rosés tunisiens indispensables pour rafraîchir votre été

7 juillet 2025
Tunisie.fr

Le Portail Francophone de la Tunisie. Découvrez ce magnifique pays méditerranéen sous un autre angle! #News #Tourisme #Culture #Patrimoine #Soirées #Actus

Suivez-nous

Rubriques

  • Business
  • Culture
  • Evasion
  • Expat
  • Food
  • FUN
  • News
  • Non classé
  • Planète
  • Sport
  • Tech
  • TRE
  • Voyageurs

Dernières actus

Orange Tunisie, SOS Villages d’enfants & Auzy Mental Health : Sensibilisation au numérique sécurisé pour les jeunes

Orange Tunisie, SOS Villages d’enfants & Auzy Mental Health : Sensibilisation au numérique sécurisé pour les jeunes

11 juillet 2025
STAR Assurances opère un changement au sein de son réseau d’agents

STAR Assurances opère un changement au sein de son réseau d’agents

11 juillet 2025
  • A propos
  • Notre équipe de Rédacteurs
  • Publicité
  • Contact

© 2022 Tunisie.fr - Tous droits réservés

Aucun résultat
Voir tous les résultats
  • Accueil
  • News
  • Fun
  • Business
  • Culture
  • Expats en Tunisie
  • Tunisiens à l’étranger
  • Voyageurs
  • Sport
  • Food
  • Contactez-nous

© 2022 Tunisie.fr - Tous droits réservés

Nous utilisons des cookies pour nous permettre de mieux comprendre comment le site est utilisé. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez notre politique de confidentialité